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开元寺址觅“禅踪”——“片面之瓷”话宣城之二

陈 亮

《宣城历史文明研讨》微信版112期

第二类历代古茶具标本,亦选图片十幅。

图十一:六朝越窑青瓷钟式杯,杯高7,5厘米,口径10厘米,平底小圈足,青釉碧绿,若倒扣恰似古钟。

图十二:唐青瓷点彩鹾簋(cuogui),高13密斯玛路卡兴国物语厘米,口径7厘米,青釉中7个月宝宝辅食食谱有6组24颗点彩,浸蚀严峻,致釉部分掉落。《茶经》载:鹾簋,以瓷为之,圆径四寸,若盒型,或瓶、或罍,李小龙传奇贮盐花也。

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图十三:唐越窑秘色瓷茶碗(残),高4厘米,口径15.5厘米,胎细釉匀,玉璧底制造讲究龙芯,线稿-ope体育_ope体育资助西甲_ ope资助英超,有秘色瓷风味。

图十四:唐代青瓷茶碗标本,高5.3winter厘米,弧长15厘米,釉薄泛黄,底为玉璧式,碗璧呈斗笠状,有向北宋斗笠碗过渡趋势,应为晚唐器物。

图十五:五代白瓷茶碗(残),高5.5厘米,口径15.2厘米,白釉微开片,五瓣花口,气度不凡。

图十六:北宋青白瓷瓜楞水注(汤瓶),残高19.8厘米,口径8厘米,底径7.5厘米,六瓣瓜楞,釉色似湖水,严肃透大气。

图十七:宋影青托盏,高11.5厘米,盏径7厘米,托径14厘米,盏与托像怒放时莲花的蓬与瓣,妙趣横生,五代《韩熙载夜宴图》中发现有此类器型饮具。

图十八:多彩缤纷的宋吉州窑盏,这是一幅集体照,将数十件吉州盏摆放在一起,自身是由于这批茶盏在同一文明层和同一地址收集,由此咱们能否估测,宋时开元寺全国天气图棒球院里斗茶习尚也相同盛行呢?

图十九:明清紫砂壶流标本,六件壶流(嘴)即六把壶,标明明清时期紫砂壶在开元寺院已许多运用,也阐明自明清始泡茶法已在开元寺院里盛行。

图二十:明时大彬款紫砂壶底标本,底径8.6厘米,内底满茶沁,外底阴刻“时大彬制”四字款。

由于受篇幅约束,与宋元时期“点茶法”相关的图十六、十七和图十八等三件标本不方便打开赘述,一起与明清“泡茶法”相关的图十九和二十这两件标本,其知识点介绍也从略。

本篇想侧重谈图十一到十五这几件唐五代茶具标本。翻阅唐代茶圣陆羽在《茶经》中对唐代龙芯,线稿-ope体育_ope体育资助西甲_ ope资助英超茶具的记载,仍是有些超乎幻想,其时一套完好的吃茶用具竟有二十七件之多。进一步学习讨论就会得南瓜粥知,这与唐时喝茶办法有关,唐代曾经还没有构成约定俗成的制茶办法,往往是直接采生叶煮大闸蟹饮,相似“喝蔬菜汤”,东晋郭璞《尔雅注》:“树小如栀子,冬生,叶可煮作羹饮。”东吴一带人又称“茗粥”。唐今后,制茶技能日臻完善,饼茶、散茶种类日益增多。喝茶方法以陆羽概括收拾的煎茶为主。

参看陆羽《茶经》中煎茶法酷狱忠魂,大致为:取饼茶经过灸、碾、罗三道工序,将其加工成细微粒的茶末,再进行煎茶。煎茶注重水的煮沸程度和品饮方法,煎茶要分三个阶段,详细要根据煮水的“三沸”而定。当锅内的水煮到呈现鱼眼大的气泡,并微有沸水声时,是第“一沸”,这时要根据水的多少参加适量的盐调味,尝尝水的味道。当水煮到锅的边际呈现连珠般的水泡往上冒的时分,是“二沸”,这时需舀出一瓢开水,用竹夹在水中搅动使之构成水涡,再用量茶小勺取适量的茶末投入水涡中心。待水面波涛翻滚时,是“三沸”,这时将原先舀出的一瓢水倒回锅内,使开水中止欢腾。此刻,锅内茶汤外表即生成厚厚沫饽,但需及时将茶沫上构成的一层黑水膜去掉,由于它会影响茶汤的味道。然后再将茶汤均匀地舀入三个或者是五个茶盏中,而每盏的茶沫要均匀,陆羽以为茶汤的精华便是这茶汤上面的沫饽。煎茶时茶和水的份额要恰当,水多茶味会过淡,水少茶味则太浓,然后失掉品茗应有的趣味。

煎彩云在腾跃茶法的首要程序有备器、选水、取火、侯汤、炙茶、碾茶、罗茶、煎茶(投茶、拌和)、酌茶。

唐代喝茶敞开了品茗艺术的先河,唐代封演《封氏闻见记》记载:楚人陆鸿渐为茶论一叶障目,说茶之成效,并煎茶炙茶之法。所以茶道大行,王公朝士无不饮者。茶道开山祖师皎然法师与茶圣陆羽交好,皎然法师的茶诗《九日与陆处士羽喝茶》:“九日山僧院,东篱菊也黄; 俗人多泛酒,谁解助茶香”。 戋戋二十字诗,却雅俗清楚,把喝酒与品茶孰雅孰俗一语道破。俗人喝酒,高僧处士品茶。

皎然法师的另一首《喝茶歌诮崔石使君》:“一饮涤昏寐,情思爽快满六合;再饮清我神,忽如飞雨洒轻尘;三饮便得道,何必苦心破烦恼。”“ 此物狷介世莫知,世人喝酒徒自欺。”“孰知茶道全尔真,唯有丹丘得如此。龙芯,线稿-ope体育_ope体育资助西甲_ ope资助英超”这首诗便是佛家禅宗对茶作为狷介之物的一种了解,也是对品茗育德的一种感悟。而禅宗向来建议“往常心是道”的茶道之理,是对抛却贪ryona、嗔、痴的一种解读,当你端起茶碗,放下一切的瞬间,再来领会“孰知茶道全尔真,唯有丹丘得如此”之意,得到的羽化人生境地,烦恼顿去,是多么洒脱。三碗得道,经过对“涤昏寐”、“清我神”、“破烦恼”的描绘,多少能让咱们触摸到一点禅宗茶道的 “踪影”。

有必要拜读《五灯会元》中的这段记载,“南岳下三世,南泉普愿禅师法嗣赵州从谂禅师,师问新到:曾到此间否?曰:曾到。师曰:吃茶去。又问僧,僧曰:不曾到。师曰:吃茶去。后院主问曰:为甚么曾到也云吃茶去,不曾到也云吃茶去?师召院主,主应诺,师曰:吃茶去。”从谂是南泉普愿的弟子,马祖道一的徒孙。普愿、从谂虽未创宗立派,但他们在禅门影响很大。悱恻茶禅一味,道就寓于吃茶的日常日子之中,道不必修,吃茶即修道。后世禅门以"吃茶去"作为"机锋"、"公案",广泛流蛄蝼传。这儿说到的南泉普愿禅师,便是前面介绍的驻开元寺说法的南泉普愿禅师。

茶作为饮食在寺院盛行,开始是由于形而下的健胃和提生果大全神。禅僧礼佛前必先吃茶,并且学禅务于不寐,不餐食,惟许饮龙芯,线稿-ope体育_ope体育资助西甲_ ope资助英超茶。如此修心领悟,以追龙芯,线稿-ope体育_ope体育资助西甲_ ope资助英超求形而上的心灵净化,对天然的感悟和回归,在静思默想中,到达真我的境地。禅的意境多少和茶的精力意趣相通,茶的清净恬淡、朴素天然、神韵隽永,恰是禅所要求的单纯、天然的人道归宿。一茶一禅,两种文明,有同有别,非一非异。一物专心,两种法数,有相无相,若即若离。 茶不仅为助修之资、摄生之术,并且成为悟禅之机,显道表法之具。盖水为天下至清之物,茶为水中至清之味,其“本性味道”,与禅家之恬淡天然、远离执着之“往常心境”相契相符。一啜一饮,甘露润心,一酬一和,志同道合。茶禅文明之耳濡目染,期盼能更多的增益于世道人心。

本篇由数件古瓷标本,测验在开元寺遗址文明层寻找一丝“茶禅”踪影,不管作用怎么,但我信任这些古瓷标本,都是具有灵性的,它让我进行了一番逾越时空的情感沟通与对话,让我学到了许多,感悟了许多,似乎也进入到"茶禅一位"的境地。正所谓:"唯是往常心,方得清心境;唯是净心境,方可悟禅机。"

(作者系宣州区农委纪委书记、宣城市历史文明研讨会理事)

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